Product Details

• Series: Atria Espanol
• Paperback: 224 pages
• Publisher: Atria Books; 1 edition (February 2, 2016)
• Language: Spanish
• ISBN-10: 1501104918
• ISBN-13: 978-1501104916
• Product Dimensions: 5.5 x 0.5 x 8.4 inches
• Shipping Weight: 12.6 ounces

Editorial Reviews About the Author Claudia Molina es experta en nutricion y en preparacion fisica. Es graduada enComunicacion social y periodismo, y esta certificada por la FederacionNacional de Entrenadores Profesionales (NFPT, por sus siglas en ingles) ennutricion deportiva y en diferentes disciplinas del entrenamiento fisico. Enel 2001, Claudia se mudo a Miami e inmediatamente comenzo a trabajar paraUnivision en varios programas. Ha trabajado como reportera y presentadora enlos programas _Republica Deportiva_ y _Sabado Gigante_, y actualmente sedesempea como asesora de vida saludable en el show matutino _DespiertaAmerica_ y es la nutricionista y entrenadora fisica oficial de lasparticipantes de _Nuestra Belleza Latina_. Excerpt. (C) Reprinted by permission. All rights reserved. Jugosa y fit Introduccion a la jugoterapia o juicing En los ultimos aos, extraer el jugo de las frutas y de los vegetales, mejorconocido como juicing en los Estados Unidos, se ha convertido en una practicapopular entre los entusiastas de un estilo de vida saludable, aunque tambienha logrado cautivar la atencion del publico en general, que ha sentido lanecesidad de hacer cambios en sus habitos alimenticios, preocupados por susalud y bienestar. Juicing viene de la palabra juice, que en espaol significa “jugo”, ysimplemente consiste en hacer jugos de frutas y vegetales crudos paraincorporarlos en la alimentacion diaria y asi obtener un efecto determinado enla salud. En mi caso, llevo practicando la jugoterapia desde mi adolescencia como unmetodo saludable y delicioso para obtener los beneficios de los poderososnutrientes de los vegetales y de las frutas, y como una alternativa ideal parahidratarme sin necesidad de acudir a saborizantes ni endulzantes artificiales.Al mismo tiempo, ha sido una forma preventiva de cuidar mi salud, resaltar mibelleza y de preservar mi juventud. Es por este amor por lo natural quesiempre he tenido como emblema de vida una frase muy significativa queencierra mis principios y que sintetiza la esencia del mensaje que quierotransmitirte: “El secreto de tu salud y de tu belleza esta en la naturaleza”. Cuando llegue a la adolescencia empece a tener ciertas inseguridades porqueera demasiado delgada, incluso parecia mucho menor que mis compaeras decolegio y eso en cierta forma me hacia sentir inconforme con mi cuerpo yapariencia. Esta precisamente fue mi mayor motivacion y el motor que meimpulso a querer cambiar mi cuerpo, pero sin transgredir ni afectar mi salud.Por eso comence de manera espontanea a leer diversos libros de nutricion, paraaprender a encaminar bien mi alimentacion hacia mi meta de ganar masa musculary embarnecer mi cuerpo; tambien compre varios DVDs e instrumentos de ejerciciopara usarlos en casa y asi ir adquiriendo destreza, fuerza y resistencia antesde ingresar a un gimnasio. Y como complemento, empece a poner en practica losconsejos y trucos de mi abuela, de mi madre y de mis tias, que siempre hanbasado sus tratamientos de belleza en productos netamente naturales. Al ingresar a la universidad habia obtenido muy buenos resultados, pero yodeseaba seguir progresando y decidi llevar mi proyecto de salud a un nivelavanzado, por eso inicie mis estudios de Comunicacion Social y Periodismosiguiendo un plan alimenticio saludable y balanceado, estructuradoespecialmente para mi por una excelente nutricionista quien me dio la guianutricional para alcanzar mis metas y continuar progresando. Al mismo tiempoacudi a un especialista en medicina deportiva que me realizo una serie depruebas para determinar mi nivel fisico y me dio las directrices parapotenciarlo. Tambien continue mi preparacion con la asesoria de un experto enentrenamiento fisico que me realizo un plan completo con miras a ayudarme aconseguir mi meta de alcanzar un cuerpo atletico, tonificado y femenino. Realizar un plan con la orientacion de profesionales reconocidos en el tema,pero ante todo con una gran vocacion y espiritu de ayuda, fue lo que mecautivo y desperto en mi el amor y el deseo de estudiar estas disciplinas paraampliar mis conocimientos y posteriormente ejercerlas profesionalmente. Ahora,despues de varios aos de practica, me doy cuenta de que no pude haber hechouna mejor eleccion porque he podido conservar mi salud y vitalidad manteniendomi estilo de vida saludable, y tambien he tenido la oportunidad de vivirlo enmi practica diaria, en la que satisfactoriamente he conseguido extraordinarioscambios de estilos de vida y grandiosas transformaciones. Gracias a mi titulo de comunicadora social y periodista tambien he tenido lafortuna de desempearme por muchos aos en diferentes programas de radio ytelevision de la cadena Univision de los Estados Unidos. Uno de ellos esDespierta America, revista matutina enfocada a la familia en la que he podidoentrelazar la television, la nutricion y el ejercicio para ayudar al publicohispano a mejorar sus habitos alimenticios y a tener una vida mas activa. Deigual manera, he tenido la oportunidad de pertenecer por siete aos al showNuestra Belleza Latina de la misma cadena, como nutricionista y experta enentrenamiento fisico, para orientar a las concursantes sobre como debenalimentarse y ejercitarse para mantener un peso saludable y una siluetaarmonica digna de una representante de la belleza latina. Estos importantesprogramas y las diferentes redes sociales han sido mi ventana al mundo paratransmitir mis consejos a millones de hogares dandome la oportunidad de ayudara la comunidad a mejorar su salud y disfrutar de una mejor calidad de vida. Mi deseo de alcanzar a mas personas y expandir habitos de vida saludables mellevo a crear esta minuciosa recopilacion con las diferentes combinaciones dejugos, licuados y batidos que a mi me han dado excelentes resultados. En estavariada lista podras encontrar el beneficio que cada uno de ellos ofrece paratu salud, con su respectiva forma de preparacion para que te sirva como unaguia alimenticia que puedes consultar a cualquier hora. De esta forma podrasdesintoxicar tu cuerpo, bajar de peso y por fin podras lograr ese abdomenplano que tanto aoras y esa cintura de reloj de arena con la que siempre hassoando. Cuando bebes jugos naturales, todos los nutrientes estan ahi, vivos, listospara ser absorbidos. Tu cuerpo no tiene que luchar para extraerlos odescomponerlos; es como si el extractor de jugos te ahorrara el trabajo yrealizara la labor del tracto digestivo; de esta manera tu organismo tiene queenfocarse unicamente en asimilar y absorber los nutrientes puros y llenos devida. La salud es como un matrimonio en el que los dos conyuges tienen la mismaimportancia. Mirandolo de esta forma, uno de ellos equivale a la alimentacionnatural, saludable y balanceada que debes seguir, mientras que su medianaranja no podria ser otra que una efectiva y variada rutina de ejercicios.Por eso en este libro tambien quise incluir un entrenamiento infalible conmovimientos aerobicos que eliminaran tu grasa abdominal y ejercicios deresistencia que te ayudaran a reducir medidas y a disfrutar de un abdomenplano y firme. CMO PUEDEN BENEFICIAR TU SALUD LOS JUGOS? Es asombroso como los jugos, licuados y batidos pueden enriquecer tu regimenalimenticio por las multiples propiedades que tienen y los grandes beneficiosque ofrecen para tu salud. Estoy convencida de que nada puede sustituir nisuperar lo que la naturaleza te brinda. Es por esto que te recomiendo con granentusiasmo el consumo habitual de jugos naturales, porque tu salud comienza enel interior y se manifiesta en el exterior. La Organizacion Mundial de la Salud (OMS) recomienda un consumo minimo decinco porciones de frutas y verduras al dia para prevenir enfermedadescronicas como el cancer, la diabetes, la obesidad y afecciones del corazon. Seha comprobado cientificamente que a mayor consumo de frutas, verduras yhortalizas, mayor sera su efecto protector en tu organismo. Estos son los principales beneficios que ofrecen los jugos: AYUDAN A ALCANZAR LA CUOTA DIARIA RECOMENDADA DE FRUTAS Y VEGETALES Por el rapido ritmo de vida que seguramente tienes, es muy factible que tequedes corto en la ingesta diaria de frutas y verduras; pero tomandodiferentes combinaciones de jugos con regularidad puedes cumplir con dichacuota y garantizar la obtencion de vitaminas, minerales, antioxidantes, fibra,agua y flavonoides que tu cuerpo necesita. SON HIDRATANTES POR EXCELENCIA El agua es un elemento esencial para el correcto funcionamiento de tuorganismo, pero la gran mayoria de las personas no le dan la suficienteimportancia a una adecuada hidratacion. El agua es el componente mas abundante de las frutas y de los vegetales; poresta razon, incluir jugos en tu alimentacion, ademas del agua que debesconsumir diariamente, te garantiza una ingesta correcta de liquidos y por lotanto una constante eliminacion de toxinas y residuos a traves de la orina, elsudor y la respiracion. PERMITEN INCORPORAR UN ARCO IRIS DE ALIMENTOS Un gran beneficio de los jugos es que te permiten ampliar el consumo defrutas, vegetales y hortalizas; ademas te dan la posibilidad de consumirdiferentes alimentos en un mismo jugo y obtener las valiosas propiedadescaracteristicas de cada color. Es normal que no te gusten algunos vegetales o que no consumas ciertas frutasporque no las conoces, pero si los mezclas en un jugo con alimentos de tupredileccion, sus sabores se mezclaran sin que los sientas y de esta manera notienes que privarte de sus propiedades y beneficios. OXIGENAN LA SANGRE Y DESINTOXICAN TU CUERPO POR SU APORTE DE CLOROFILA Beber jugos verdes incrementa la ingesta de clorofila, el pigmento responsablede dar el color verde a las plantas al que se le atribuyen infinidad depropiedades beneficiosas para la salud. La clorofila o “sangre verde”, como hasido denominada, es un privilegio de la naturaleza y todas las propiedades queofrece estan a tu alcance mucho mas cerca y facil de lo que piensas. Consumir clorofila con regularidad contribuye a oxigenar la sangre y aaumentar su produccion, asi se beneficiaran tus celulas y en especial tucorazon. La clorofila te ayuda a desintoxicar el organismo, ya que favorece laeliminacion de metales pesados en las celulas, limpia el colon e incrementa laflora bacteriana intestinal, mejorando el funcionamiento de tu sistemadigestivo en general. Otro gran aporte de la clorofila es su incidencia en lareduccion del colesterol malo (LDL, por sus siglas en ingles). La clorofila ademas tiene la cualidad de fortalecer tu sistema inmunologicodebido a su capacidad de alcalinizar la sangre, generando un ambienteequilibrado y poco propicio para el desarrollo de bacterias. Tambien tiene unalto contenido de vitaminas A, E y C que le otorgan potentes propiedadesantioxidantes y anticancerigenas. PROMUEVEN LA FCIL ABSORCIN DE LOS NUTRIENTES Los jugos de frutas, verduras y hortalizas contienen sustancias nutritivasconcentradas que le proporcionan a tu cuerpo las vitaminas, minerales yantioxidantes esenciales naturales de total asimilacion. Tu cuerpo absorbe el95% de los nutrientes que consumes en los jugos, y puedes usar la energiaproveniente de ellos tan pronto son digeridos. Cuando bebes sus nutrientes envez de co-merlos, tu cuerpo gasta menos tiempo en la digestion y los azucaressimples que contienen (fructosa) te brindan energia y satisfaccion alinstante. AYUDAN A PERDER PESO, QUEMAR GRASA ABDOMINAL Y CONSEGUIR UNA CINTURA DEAVISPA La unica forma de bajar de peso saludablemente y a largo plazo es quemando maskilocalorias de las que ingieres. Esto, en la vida practica, significa quedebes disminuir el consumo de kilocalorias diarias y aumentar tu actividadfisica para acelerar la quema de grasa acumulada y bajar esas libras de masque te estan ocasionando el sobrepeso. Un punto muy importante que debes teneren cuenta es que el organismo, para deshacerse de una libra de grasa, necesitatener un deficit de 3.500 kilocalorias; por ejemplo, si a partir del lunesdejas de ingerir 500 kilocalorias por dia, al final de los 7 dias de la semanahabras experimentado un ahorro de 3.500 kilocalorias, que se reflejaran en unalibra menos de peso; pero si durante esa semana tambien realizas actividadfisica constante, es muy probable que el numero de libras perdidas sea muchomayor. Por eso es muy importante que realices un plan alimenticio saludable ybalanceado simultaneamente con un plan de ejercicios que destruya la grasa quehas venido acumulando. Quiero aclararte que en el lenguaje comun es muy frecuente que se utilicen losterminos kilocaloria y caloria como si fueran lo mismo, pero no lo son. Lamedida oficial para calcular la energia que aportan los alimentos al cuerposon las kilocalorias, por lo tanto asi me referire a ellas en todo el libro. Los jugos te ayudan a bajar de peso saludablemente y sin pasar hambre graciasal alto contenido de agua y de fibra que suministran, al bajo contenidocalorico de los vegetales, a su escaso contenido de grasa y a su aporte decarbohidratos de facil y rapida absorcion que son utilizados por tu cuerpocomo energia inmediata. Es precisamente por este ultimo factor que terecomiendo moderar el consumo de jugos con frutas en las horas finales de latarde y en la noche, que es cuando disminuyes tu actividad o te dispones adescansar. Esto es a excepcion de los dias de mi plan de desintoxicacion,durante los cuales si vas a poder consumir jugos y licuados con frutas a esashoras del dia porque tu ingesta de kilocalorias va a ser muy reducida ynecesitas de sus propiedades para lograr una correcta depuracion. AUMENTAN EL CONSUMO DE VITAMINA C El consumo de vitamina C proveniente de diversas fuentes de frutas y vegetalesfavorece la quema de grasa por su activa participacion en la oxidacion de loslipidos y en su eliminacion. Esto no solo lo he podido comprobar a traves demi practica profesional, sino que tambien ha sido avalado por estudioscientificos del Departamento de Nutricion de la Universidad de Arizona y de laUniversidad de Colorado que arrojaron datos muy precisos que confirman lapropiedad de esta vitamina para estimular la capacidad de quemar grasa delorganismo, y su gran poder antioxidante, que ayuda a transformar el exceso dekilocalorias en energia en lugar de almacenarlo como grasa en ciertas zonasdel cuerpo. El consumo recomendado diario de vitamina C es de 90 mg parahombres y 75 mg para mujeres, de acuerdo con la Academia Nacional de Cienciasde los Estados Unidos. CONOCE LOS PRINCIPALES RGANOS ENCARGADOS DE DESINTOXICAR TU ORGANISMO Hoy en dia tu organismo se encuentra altamente contaminado por los pesticidasy fertilizantes utilizados en la agricultura, por factores medioambientales,por el consumo de alimentos manipulados, por el tabaco, por el pescado omariscos de mares contaminados y por otros factores que diariamente llenan tucuerpo de residuos muy dificiles de eliminar. Un exceso de estos agota ydebilita tus organos, haciendo que decaiga tu rendimiento y afectandoseriamente tu salud. Tu cuerpo depende en gran parte de los organos excretores, que son losencargados de eliminar las sustancias toxicas y los contaminantes que puedenser nocivos o que pueden interferir en su correcto funcionamiento. Los cincoorganos principales que realizan esta funcion son: el higado, la piel, losriones, los pulmones y los intestinos. EL HGADO El higado es el defensor o el guardian de tu organismo. Es uno de los organosmas importantes del cuerpo humano porque participa en multiples funcionesvitales, entre las que se destacan su actividad metabolica y su funciondesintoxicante. Todo lo que comes y bebes se filtra a traves del higado, ydespues este se encarga de distribuirlo al resto del cuerpo. Si el higadofunciona correctamente tendras la capacidad de filtrar todo lo que ingieres,como alimentos, medicamentos, alcohol, etc., eliminando todas las toxinas dela sangre para evitar que el resto de tu cuerpo se vea afectado. Por elcontrario, si tu higado no esta sano y no puede desempear sus funciones acabalidad, puede presentarse una reaccion en cadena por el fallo de otrosorganos. El higado filtra permanentemente el 13% del total de la sangre paradescomponer sus nutrientes y convertirlos en unidades de facil absorcion porel resto del cuerpo. Las sustancias nocivas que elimina el higado se expulsana traves del intestino y de los riones. LA PIEL La piel es el organo mas grande del cuerpo humano e interviene en la secrecionde sustancias toxicas a traves de la transpiracion o el sudor. Participa enmultiples funciones, aunque en este caso te voy a mencionar principalmenteaquellas enfocadas en su papel como organo excretor. La piel impide la entrada de microorganismos y evita el contacto directo delos organos internos y tejidos con quimicos y otros objetos; es una barreraprotectora contra agentes externos. La piel desempea un importante papel en la eliminacion de desechosmetabolicos compuestos principalmente por agua, sales y urea a traves delsudor. Tambien actua como regulador termico, ya que a traves de las glandulassudoriparas y de los capilares de la piel, regula y controla la temperaturacorporal a traves de la transpiracion y evaporizacion del sudor. LOS RIONES Los riones y el aparato urinario funcionan como filtros encargados deeliminar y limpiar las impurezas y residuos de la sangre. El cuerpo absorbelos nutrientes de los alimentos y envia los desechos a la sangre. Es en esemomento cuando los riones sacan su espada protectora, eliminando dichosdesechos a traves de la orina. Cuando no funcionan correctamente, los riones no pueden retirar los desechosde la sangre adecuadamente, lo que puede originar una intoxicacion por excesode urea y sustancias toxicas producidas por el propio metabolismo o por laingesta de medicamentos, drogas o toxinas presentes en los alimentos. Pero ahi no se limitan las funciones de los riones, ya que tambien regulan lapresion y el volumen del liquido corporal, reteniendo o eliminando el excesode agua de tu organismo. LOS PULMONES El sistema respiratorio se encarga de filtrar los elementos y orga-nismos queentran al cuerpo a traves de la nariz, que es por donde ingresa principalmenteel aire al aparato respiratorio. Las tres funciones fundamentales de la narizson las de calentar, humedecer y filtrar el aire para eliminar particulasextraas potencialmente perjudiciales. La funcion principal de los pulmones es proporcionar oxigeno para tenerenergia y eliminar dioxido de carbono, considerado un producto de desecho delorganismo. LOS INTESTINOS Cada uno cumple una funcion especifica y muy importante para el correctofuncionamiento del aparato digestivo. El intestino delgado El intestino delgado es el encargado de asimilar y absorber los nutrientes. Elalimento que ha recibido una primera transformacion en el estomago y que no hasido absorbido pasa al intestino delgado, al cual llega como una masa que seranuevamente procesada para transformar los hidratos de carbono enmonosacaridos, las proteinas en aminoacidos y las grasas en acidos grasos. Unavez que finaliza este proceso de asimilacion, los alimentos son absorbidos porlas vellosidades de las paredes del intestino delgado, las cuales estan llenasde vasos capilares que a traves del torrente sanguineo transportan losnutrientes a todas las celulas del cuerpo. El intestino grueso El intestino grueso cumple funciones muy importantes, como la de promover lasintesis de ciertas vitaminas, regular su equilibrio hidrico y almacenar lamateria de desecho hasta cumplir con la parte final del proceso digestivo, queconsiste en la expulsion definitiva de los desechos.